header
Naturalna mądrość diety witariańskiej PDF Drukuj E-mail
Wpisał surawka   
sobota, 17 grudnia 2011 12:08

 

Naturalna mądrość diety witariańskiej

Autor- Don Weaver

Tlumaczenie Ania Nowak

"Jaka jest więc odpowiedź? " Cnota to jedność, największe piękno to organiczna spójność, jedność życia i rzeczy, boskie piękno wszechświata. Kochaj więc, tylko tego jedynego człowieka, bo inaczej podzielisz pożałowania godne ludzkie słabostki i utoniesz w morzu rozpaczy, gdy przestanie wam świecić słońce." --Robinson Jeffers

"Nie sama trudność rzeczy sprawia, że nie ważymy się ich wykonać, ale to że nie ważymy się ich wykonać czyni je trudnymi." --Seneka

"Piękno ocali swiat." --Fiodor Dostojewski

W wieku 17 lat moje życie kręciło się wokół koszykówki, chciałem się trochę zabawić, poczuć na sobie pełne podziwu spojrzenia na "gwiazdę koszykówki", byłem wielką nadzieją. W wieku 18 lat, dostałem się na stypendium dla koszykarzy na Uniwersytecie w Berkeley, byłem zszokowany jak niezdrowo i nieszczęśliwie wyglądała większość z 30 000 tamtejszych studentów. Zacząłem więc zgłębiać związek między zdrowiem a chorobami. To oczywiście zmusiło mnie do zagłębienia się w dietetykę, rolnictwo, ekologię, psychologię, filozofię, religię/duchowość ... wszystko to by dotrzeć do pierwszego prawa ekologii John?a Muir?a: ?Każda rzecz ma związek z resztą!?

Mając lat 19, zrozumiałem jaką tragedią zarówno dla ludzi jak i planety jest wykorzystujące zwierzęta rolnictwo oraz przemysł farmaceutyczny nastawiony tylko na usuwanie objawów chorób, dlatego też zostałem wegetarianinem a potem weganem, w ciągu jednego roku. Napełniony energia po głodówce i diecie pełnej świeżych, surowych produktów organicznych poczułem jak dramatycznie poprawia się moje zdrowie i jasność umysłu. Równocześnie moje wnętrze przepełniał niepokój o przyszłość ludzkości, oraz całej planety. Nie zapomnę nigdy niesamowitego doświadczenia, jakim było spacerowanie ulicami Berkeley podczas mojej głodówki, zacząłem spontanicznie widzieć nie tylko powierzchowne ludzkie ego, jakie zwykłem widywać, ale niepowtarzalne, stworzone na boski wzór dusze ludzkie, które usiłowały sobie przypomnieć kim są. Poczułem tak głębokie współczucie jak nigdy przedtem. Niedługo po tym znajomy zaprosił mnie do obejrzenia w campusie filmu ?Brother Sun, Sister Moon.? Jest to niesamowicie poruszający film Franco Zefferell?ego o życiu świętego Franciszka ? patrona zwierząt. Film głęboko mnie poruszył i zainspirował oraz pozostawił przekonanie, że istoty ludzkie są w stanie pamiętać, przebudzić i zmienić swoje życie i otaczający je świat.

Na moim poszukiwaniu drogi życia i jedzenia, które są optymalne dla zdrowia ludzkiego i w zgodzie z ekologią, natrafiłem na wspaniałe książki Herberta Sheltona, które skupiają się na nauce zajmującej się zdrowiem ? higienie naturalnej. Zajmuje się ona prostym a jednocześnie rewolucyjnym sposobem utrzymania zdrowia poprzez zdrowe styl życia. Opisuje naturalne zależności, które łączą nas z wszystkimi częściami natury: jedzeniem, wodą, powietrzem, słońcem, ziemią, drzewami, roślinami, naszymi ciałami, całym środowiskiem i organizmami innych ludzi. Zachęca do obcowania z wszystkim co sprzyja zdrowiu, a unikaniu i ?bojkotowaniu? wszystkiego co powoduje choroby, zarówno fizyczne, psychiczne, emocjonalne, jak i niszczy środowisko.

W książce ?Superior Nutrition? i innych, Shelton zwraca uwagę, że ?przygotowane? przez słońce, świeże owoce, warzywa, orzechy i nasiona, jeśli pochodzą z terenów o naturalnych żyznych glebach zasilanych roślinnym kompostem, zabezpieczają z nawiązką wszystkie nasze potrzeby żywieniowe. Jak legendarny Hunzas, Shelton jest pewny, że tylko pełne spektrum minerałów pochodzących ze skał jest kluczem do wyhodowania pożywienia, które pozytywnie wpływa zarówno na ciało jak i na umysł! Podobnie jak Julius Hense i Sampson Morgan przed nim twierdzi, że nie jesteśmy skazani na zależność od produktów zwierzęcych, i tak jak J.I. Rodale i John D. Hamaker, namawia by zacząć powszechną remineralizację gleb za pomocą drobno-zmielonych skał, tak jak to czyni lud Hunza dwa razy do roku używając bogatej w muł wody zawierającej starte skały z topniejącego lodowca Ultar w Himalajach.

Byłem oszołomiony, gdy zdałem sobie sprawę, że jest to droga, która może odwieść ludzkość od zagłady planety i zaprowadzić z powrotem do ?rajskiego ogrodu? lub naprawdę wprowadzić oświeconą, współodczuwającą kulturę odrodzenia Ziemi, gdzie zdrowie, szczęście oraz wszystkie wspaniałe dary ziemi są pieczołowicie pielęgnowane i szanowane. Wiele ze światowych religii skupia się na tym co będzie w przyszłym życiu, a czy nie lepiej wyobrazić sobie i starać się wprowadzić ?niebo na ziemi? tu i teraz? Starając się wprowadzić moje myśli w czyny, w wieku 21 lat, w 1977, zostałem jednym z niewielu w tamtych czasach ?pionierów? diety witariańskiej, weganizmu oraz zdrowego rolnictwa. Ciesząc się doskonałym zdrowiem już od 26 lat na 100% surowej diecie, napełnia mnie optymizmem znaczący wzrost świadomości ekologicznej i zdrowotnej, objawiający się w niezliczonej ilości stron internetowych, książek, wydawnictw, witariańskich kafejek i restauracji, a także sławnych ludzi jak Mel Gibson, Demi Moore, Woody Harrelson, Sting, Daryl Hannah, i James Bond (Pierce Brosnan), którzy swiadomie wybrali dietę witariańską i prezentują ekologiczny styl życia. Czy wegański kandydat na prezydenta i zwolennik rolnictwa organicznego Dennis Kucinich (www.kucinich.us) przechodząc na dietę wegańską-surową może być wybrany prezydentem USA? Byłby to pierwszy prezydent tego rodzaju, pewnego rodzaju cud, którego potrzebuje ten świat by zmienić kurs prowadzący do nieuchronnej zagłady ekologicznej.

Nie mam zamiaru nikogo krytykować ze względu na jego dietę, nie staram się też agitować za wegetarianizmem, weganizmem, wszelkimi wariantami diety witariańskiej, jak również za higieną naturalną, ani odrodzeniem ziemi. Chcę tylko by wszyscy mieli szansę na rozwój osobisty i doskonałe zdrowie, a wszystko w imię ?tworzenia kawałka nieba na ziemi.? Przez ostatnie 26 lat wypróbowałem filozofię higieny naturalnej oraz dietę i rolnictwo witariańskie, i muszę z całą pewnością stwierdzić, że czuję się młodziej i zdrowiej, niż kiedy zaczynałem (nasze ciało odnawia się co 11 miesięcy, a kości ponoć co 7 lat). Staram się też mieć wkład w rozwiązywanie globalnych problemów związanych ze zdrowiem i ekologią, gdy jesteśmy na etapie kryzysu/szansy przez to, że 6.3 miliarda ludzi zatraciło związek z naturą i stało się pasożytniczymi ?biorcami.? Ponieważ zwykle pasożyt zabija gospodarza, zabijamy Gaję ? globalny system podtrzymujący życie. Możecie dowiedzieć się więcej o etapie kryzysu/szansy poświęcając trochę czasu na ściągnięcie moich książek za darmo ze strony: www.remineralize.org. Są to ?The Survival of Civilization? John?a Hamaker?a i moja, oraz moja najnowsza książka ?To Love And Regenerate The Earth.? (wysyłam też list polecający)

aby dowiedzieć się więcej o związkach diety i środowiska polecam pozycje John?a Robbins?a ? działacza na rzecz ziemi: ?Diet For A New America? i ?The Food Revolution?, oraz ?Szalonego kowboja. Historia amerykańskiego farmera, który przestał jeść mięso? Howard?a Lyman?a, wydaną przez Voice For A Viable Future. Książki te zawierają wiele ciekawych statystyk zestawiających dane o dietach mięsnych, wegetariańskich i wegańskich, na które ja nie mam tu miejsca. Na pewno zaczniecie po tym zauważać jak ogromna zmiana wagi problemów ekologicznych towarzyszy przejściu z diety wegańskiej-gotowanej na czysto surową dietę wegańską i rolnictwa/sadownictwa na permakulturę. Pisałem już również wcześniej artykuły o dobrodziejstwach rolnictwa wegańskiego opartego na pozyskiwaniu owoców oraz remineralizacji gleby, w razie potrzeby chętnie je udostępnie. EarthSave przyznało ostatnio Doug?owi Graham?owi ? zajmującemu się Higieną naturalną i witarianizmem, stanowisko dyrektora w uznaniu jego dokonań oraz praktycznej wiedzy, którą można wykorzystać by ratować środowisko.

Nieczułość i małostkowość - to prawdziwe choroby pustoszące nasz świat" 
--Bernard Moitessier

Dlaczego nie wykorzystać naszej mądrości by dostrzec, że jeśli zmienimy nasze życie na zdrowsze, bardziej otwarte, świadome, współodczuwające przy pomocy diety surowej-wegańskiej i zaczniemy w zjednoczymy się z biosferą, to niżej wymienione lokalne/globalne problemy mogą zostać zniwelowane lub zniknąć: Choroby/degeneracja/przemoc/choroby psychiczne, erozja ziemi/zmniejszanie się ilości pożywienia, niedożywienie/głód, wykorzystywanie zwierząt/zabijanie, wycinka lasów/obumieranie lasów/pustynnienie, wyginięcie gatunków, toksyczne odpady, zanieczyszczenie powietrza, zmiany klimatu... .

Zachęcam was gorąco byście dokonali zmian w waszym życiu i przyjrzeli się mądrości jaka oferuje nam natura, życie bliżej natury, rozkoszowanie się jej pięknem oraz kosztowanie pysznych, w pełni zapewniających nasze potrzeby owoców i warzyw, bez niepotrzebnego wydatku na przygotowanie, opakowanie, mrożenie, spalanie paliw, wycinanie drzew i dodatkowo wpływaniu na zmiany klimatu. Proszę byście wykonali to wielkie zadanie jakim jest oddanie Ziemi z nawiązką długu jaki u niej zaciągnęliśmy, tak byśmy wszyscy mogli przeżyć, trwać i kontynuować świadomą ewolucję życia na tej małej planecie! Niech cudowne słowa Phillip?a Brooks?a zainspirują nas wszystkich: ?Bądź takim człowiekiem i wiedź takie życie, że gdyby wszyscy byli tacy jak ty i każdy żył tak jak ty, to Ziemi byłaby jak rajski ogród.?

Don Weaver jest ekologiem, pisarzem, nauczycielem i rolnikiem w San Francisco Bay Area. Należy do redakcji magazynu Living Nutrition, obecnie zachęca do czytania darmowych e-książek autorstwa John?a Hamaker?a i swojego. Pomaga też tworzyć nowe ogrody, sady, farmy, centra kultury Earth Regeneration na całym świecie. Piszcie do Don?a na adres: earthdon@yahoo.com lub POB 620478, Woodside CA 94062.

Źródło: http://www.rivercanyonretreat.com/article1.html

Poprawiony: piątek, 01 listopada 2013 16:05