PODKIEŁKOWYWANIE NASION KUKURYDZY
- Details
- Created on Wednesday, 07 December 2011 14:40
- Last Updated on Friday, 21 July 2023 05:46
- Written by surawka
- Hits: 5895
PODKIEŁKOWYWANIE NASION KUKURYDZY:
SŁODKA (WOSKOWA) KUKURYDZA, KUKURYDZA Z SUCHEJ KOLBY, PRAŻONA KUKURYDZA
Autor: Tom Billings
Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski
Co do słodkiej kukurydzy (kukurydzy w stadium woskowym) ona również kiełkuje, warunek ww. kukurydza ma być nie pryskana, żadnych fungicydów itp. wtedy jest najlepszej jakości. Jedna z książek poświęconych kiełkowaniu zaleca kupioną w sklepie słodką kukurydzę podsuszyć (suszenie całej nietkniętej kolby razem z włoskami itd.) dopiero po takim przygotowaniu można kiełkować. Oczywiście należy wyłuskać najpierw nasiona z kolby, ale to jest łatwe, nie ma większych trudności, aby to zrobić ręcznie; najważniejsze aby całość była podsuszona.
Tak czy inaczej, osobiście robię to dwustopniowo. Najpierw wyłuskuję ziarno z kolby, a dalej ww. ziarno podsuszam oraz przechowuję w takim stanie. Następnie kiełkuję nasiona słodkiej kukurydzy. Wyniki nie były pocieszające po 30-godzinnym moczeniu w wodzie, suszone ziarna słodkiej kukurydzy nie chciały się moczyć (nie absorbowały wody) i to prawie wcale! Jeżeli nie nasiąkną wodą to nie zakiełkują. (Zakończyłem ww. doświadczenia po dwukrotnej nieudanej próbie ? skończyłem na moczeniu).
Tak więc moje pierwsze próby z kiełkowaniem słodkiej kukurydzy nie były zadawalające. Później udało mi się pozyskać organiczne nasiona kukurydzy, bez oprysków z firmy: Seeds of Change (odmiana ?Rainbow Inca t.j. tęczowa Inka). Te nasiona były najwyższej jakości i pięknie kiełkowały ? moczyłem ww. nasiona przez 24 godziny, następnie kiełkowałem 2,5-3 dni. Wynikiem ww. zabiegów były kiełki kukurydzy, smakowały jak surowa, słodka kukurydza, ale były trochę mniej słodkie [można takie nasiona przechowywać, natomiast kolba słodkiej kukurydzy szybko się psuje]. Nie było żadnego problemu z pleśniami czy bakteriami. Pełny sukces w kiełkowaniu słodkiej kukurydzy!
