Recenzja książki ?Surowy smakosz
- Details
- Created on Tuesday, 13 December 2011 19:32
- Last Updated on Friday, 21 July 2023 05:46
- Written by surawka
- Hits: 1519
Recenzja książki "Surowy smakosz", Zel i Reuben Allen
Tłumaczenie: Agata Zdrodowska-Zdrozdowska
"Surowy smakosz" Nomi Shannon 1999
Jeśli zawsze, przygotowując posiłki przystępowałeś do ich gotowania, smażenia, podgrzewania, Nomi Shannon otworzy ci nowe drzwi. Nomi pokazuje swym czytelnikom jak łatwo jest cieszyć się surową żywnością, a równocześnie nasycać energią swoje ciało, poprzez najlepszą żywność natury.
Ludzie często przyjmują, że przygotowanie surowego posiłku zajmuje wielkie ilości czasu i zniechęcają się tym wysiłkiem. Autorka mówi :?Chociaż może być ci trudno w to teraz uwierzyć, gdy raz wejdziesz w rytm przygotowywania surowych posiłków, będziesz spędzał naprawdę mniej czasu w swej kuchni niż przedtem.?
Od śniadania do soków, zup, sałatek, sosów, przystawek i kuszących deserów, przesłanie jest proste, proste. Nie ma tu straszliwie długich list trudnych do znalezienia składników, które często zniechęcają nowicjusza w surowej kuchni. Składniki są łatwo dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, sprzedających wymienione pozycje.
Nie potrzebujesz już dłużej kuchenki, piekarnika czy mikrofalówki. Tym czego możesz potrzebować jest sokowirówka, dehydrator, blender i robot kuchenny, które są podstawowymi narzędziami surowej kuchni pomocnymi w przygotowaniu rozkosznych posiłków Nomi jak Chilijskie Rellenos z sosem Mole i imitacją kwaśnej śmietany. Lista sprzętu i niezbędniki w surowej kuchni są opisane szczegółowo w Dodatku.
Na początku książki jest rozdział ? Podstawy surowej kuchni? pomocny w nauce tej sztuki kuchennej. Kilka przykładów:
@ Trzymaj słoik z namoczonymi migdałami w lodówce.
@ Miej zawsze pod ręką skiełkowany słonecznik i liście gryki
@ Miej zawsze dobrane zieleniny, warzywa korzeniowe, zielona paprykę i pietruszkę w lodówce.
@ Trzymaj kapustę kiszoną w lodówce.
?Surowy smakosz? jest nie tylko wysoce pouczającą książką, ale także wizualnie przyciągającą masą wspaniałych kolorowych zdjęć, przyciągających nas do kuchni, takich jak artystycznie przybrany Mus Szpinakowy lub wyjątkowa Sałatka Gazpacho.
Książka kładzie nacisk na instrukcje uczące nowych technik jak na przykład przygotowanie Podstawowego Farszu. Inne strony przeplatane są informacjami o korzyściach poszczególnych potraw jak ?Historia Tahini? (pasty sezamowej).
Gdy nie mieliśmy dehydratora, optowaliśmy za przygotowywaniem kilku potraw, ale nie był on wymagany. Było wiele pokus jak Zupa awokadowo-marchwiowa, Tęczowa sałatka, Placek z owocami tropikalnymi, Kukurydziany Chowder i Udawany łosoś.
Po niespiesznym przeczytaniu zrobiliśmy nasze wielkie przysmaki, zaprosiliśmy przyjaciół i zakasaliśmy rękawy by zacząć przygotowywać królewski posiłek: Azjatycki Farsz, Mus szpinakowy, Warzywne roladki z nori, Imbirowe buraki, Roladki z kapusty i Hałwę na słodkie zakończenie.
Nomi Shannon opisana jest odpowiednio w tytule książki. Naprawdę jest ?surowym smakoszem? z talentem do tworzenia łudzących smaków używając rodzimych owoców i warzyw, orzechów, nasion i przypraw. Jej instrukcje są jasne i łatwe do wykonania, dania wykwintne i w pełni satysfakcjonujące. Posiłek był surowym sukcesem.
Panna Shannon jest prawdziwym poświadczeniem mocy leczniczych surowego pożywienia. Około 12 lat temu miała liczne problemy zdrowotne, które były jej plagą przez lata. Holistyczny lekarz wprowadzał ją w surowe żywienie stopniowo, w odpowiednim czasie, ustalając jej całkowitą dietę, dietę, która odbudowała jej zdrowie i doprowadziła do pracy w Instytucie Zdrowia Hipokratesa na Florydzie, jako nauczycielkę innych ludzi. Pomogła wielu ludziom uświadomić sobie, że poczucie dobrego samopoczucia jest tak łatwo stracić poprzez złe nawyki żywieniowe.
To, co było ujmujące w tej książce to delikatna i prosta dla każdego przystępność z jaka autorka wprowadza w surową kuchnię. Na początku książki jest kilka podstaw jak zacząć. Potem, wędrując przez całą książkę znajdziesz krótkie, instruktażowe notki o szczególnych pokarmach czy technikach. Wreszcie, Dodatek to skrzynia trafnych pomysłów zawierająca wykaz kiełkowania, bezcenny plan menu na trzy tygodnie, wymienienie źródeł zdobycia pożywienia i wyposażenia kuchni oraz glosariusz od A do Z.
?Surowy smakosz? jest skarbcem bezpośrednio testowanych przepisów, które mogą być iskrą zapalną do skoku w nową podróż w kierunku zdrowia i dobrostanu. Dla kogokolwiek, kto jest na surowej diecie, książka Nomi jest kreatywnym i inspirującym dodatkiem do biblioteczki i równie dobrze może być idealnym podarunkiem.
